2020年11月19日，陕西师范大学医学与文明研究院硕博士在长安校区文渊楼602室召开了本学期第八次硕博读书会，讨论会由姚娜娜担任主持，王亚萍负责记录。研究院张海苗作“医学社会学中的营养学”主题汇报。
讨论会伊始，博士生张海苗分别叙述了营养学相关概念的历史变迁，以及饮食文化受到的地理环境、经济水平、社会发展的影响，等等。张海苗指出，当今新营养学是一门多维度的综合性学科，与社会学、环境学、生物学有着密切的联系。再次，她详细描述了食物在医学与社会学上定义的不同界定，强调了营养素（脂溶性、水溶性）在营养学中的重要地位。在维生素的摄取剂量上，她认为：缺乏和过度摄取维生素都会引起身体的疾病，以维生素A为例，指出我国人口维生素A摄取仍然不足的现状。接着，她列举了一系列由于营养缺乏引起的疾病，如佝偻病、夜盲症、坏血症等。
另外，张海苗以《农耕文明的北上与蒙古族饮食文化的变迁》《从食物管窥自然和社会文化事件——以日本饮食文化变迁为例》两篇文章为例，描述了蒙古、日本民族营养状况在历史中的变化，详细讲解了特殊的社会文化对人们营养水平的影响。研究院同学们对张海苗博士的汇报非常感兴趣，纷纷提出各种问题，比如何为地中海贫血、维生素是如何发现的，等等。张海苗博士对大家提出的问题做出详细的解答。
